Aprilväder

Idag har det verkligen varit aprilväder hos oss. Snöblandat regn omväxlande med lite sol och snöflingor som lapphandskar. En perfekt dag för att stanna inne och pyssla. Gjorde slag i saken och bakade matbröd - vilket inte egentligen är någon stor bedrift, men de som känner mig vet att baka inte tillhör mina starka sidor. Många tror det eftersom jag anses vara bra på att laga mat. Men tro mig, det går inte hand i hand. En gång glömde jag till exempel att sätta i mjöl i smeten. Dagens bak resulterade i alla fall i följande bröd;

NYTTIGT OCH ENKELT BRÖD

2 dl fiberhavregryn
5 dl dinkelmjöl
1 dl grovhackade hasselnötter
1 dl blandade torkade frukter
1 dl boveteflingor
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
4 dl mild youghurt
0,5 dl flytande honung
0,5 dl lingonsylt

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torra ingredienser, tillsätt sedan youghurt, lingonsylt och honung. Klicka ned smeten i en smort avlång bakform. Grädda i nedersta delen i ugnen i 1 timme.



Ett och annat påskpynt har också hittat fram idag. Den gula vasen med tulpaner och ljuslyktorna från Lagerhouse fick sällskap av små handgjorda lerhönor inköpa på Cafe Anno på Olofsfors Bruk. Inbjuder vädret till fortsatt pysslande imorgon plockar jag nog fram resten av pyntet. Och kanske kommer fröna ned i jorden....